Essencia újra

Voltunk már egyszer az Essencia Étteremben, akkor megkóstoltuk az Itthon menüt és az Otthon menüt. 
https://lovievi-gasztro.blogspot.com/2022/04/michelin-csillagos-etterem-essencia.html
A következő alkalommal megkóstoltam a Május 17. menüt. Sok volt az átfedés a korábbi menükkel, úgyhogy csak a két új fogást mutatom meg.

Később pedig harmadszor is elmentünk, amikor is a három kedvenc ételemet kértem (burgonyakrémleves, rákleves, citromtorta), és kipróbáltuk az à la carte étlapról az aranydurbincsot és a marhahúst tarhonyával.

Ajándék előétel (hal, retek):

KACSAMÁJ TERRINE, ÉDESBURGONYA, MANDULA
Duck liver terrine, sweet potato, almond

VÖRÖS RÁK KÉTFÉLEKÉPPEN, SZIKSÓFŰ
Red shrimp in two ways, salicornia with Oscietra Caviar

Aranydurbincs savanyított burgonyával:

Burgonyakrémleves (Karesz szerint rakott krumpli íze van :-) ):

Rákleves:

Marhahús tarhonyával:

Citromtorta: