Wang Mester konyhája

Karesznek volt régóta vágya, hogy elmenjünk ide, úgyhogy meglepiből meghívtam.

Először rendeltünk rákot és jázminos-kivis limonádét:

Utána pekingi kacsát, békacombot és házi tésztát:

A végén pedig "egy falat mennyországot":

Marhahúsos, guinness-es pite

Egyik nap itthonról dolgoztam, és közben néztem a tv-t. Jamie Oliver éppen beef & Guinness pie-t sütött, és olyan jól nézett ki, hogy ezt ki kellett próbálnom.
Persze változtattam a recepten, de nagyon finom lett így is.

Pirítottam hagymát és marhahúst (a fokhagymás repceolajra esküszöm):

Tettem hozzá zöldséget, Guinnesst és vizet:

Leveles tésztába töltöttem az egészet, a töltelék és a tészta közé tettem egy réteg sajtot, a legtetejére pedig tojást:

Aztán pedig sütőben megsütöttem:

Jó étvágyat:

ParisBudapest Valentin vacsora

Welcome drink: pezsgős, whiskey-s koktél:

Előétel: gombakrém, zöldborsókrém, bazsalikomos vaj

Előétel: homár, "paradicsom víz" aszpik, savanyított zúzott paradicsom, sáfrány emulzió

Leves: marha erőleves, sütőtökös ravioli, magyar fekete szarvasgomba

Előétel: csokoládéval töltött pirított kacsamáj, mogyorókrém, konfitált cékla, juharszirupos briós

Főétel nekem: tengeri hínár pelyhekbe forgatott nyelvhal, gomba, zellergyökér, kagyló, genovai mártás

Főétel Karesznak: kacsamell, pirított-füstölt kardamon, fehérrépa tarte tatin, kacsaszósz

Desszert: karamellás csokoládé fondant, magyar fehér szarvasgomba fagylalt

És mi: