Dolcissima - 2. rész

Gesztenyés-csokis torta (csoki, gesztenye, panna cotta): finom, de a csoki elnyomja a gesztenyét, 8 pont

Fehércsoki-amaréna meggy (kétféle fehércsoki réteggel): ÉSZVESZEJTŐEN FINOM, 10 pont

Cremino (kekszes alap, tömény csokikrém, kávé ízű krém, panna cotta): woooooooow, 10 pont

Setteveli (7 rétegű csokitorta): 7 pont

Zuppa Inglese: a teteje túl édes, ezért 5 pont.

Zuppa Inglese újra:

Luxus sóskaramell: szerintem nem sós, de finom, 9 pont
Savarè al Limoncello mignon: 8 pont

Torta di Noci (csokis piskóta, diós krém): nem nagy szám, 4 pont

Cannolo sfoglia alla Nutella: nem tetszik a tésztája, 4 pont

Citrom mousse: nem vagyok oda érte, 5 pont

Néhány süti, amiről nem készült kép:

Sfogliatelle frolla (puha linzer ricotta krémmel): 6-7 pont
Baci di dama (diós aprósütemény fehér csokival töltve): 8 pont

Torta Sicilia: engem zavar benne a kandírozott narancs, de egyébként finom, 5 pont
Pasta di nocciola (mogyorós aprósütemény): nem ízlett.
Pisztácia-ricotta szelet: nem ízlett.
Almatorta: nem ízlett.
Tiramisu: nem ízlett, mert nem érződött sem a kávé, sem az amaretto.
Cornetto - Croissant pisztáciával töltve: csak a krém jó.

Dolcissima - 1. rész

Véletlenül találtam egy szicíliai cukrászdát, ahol isteni süteményeket árulnak. Pedig én alapvetően nem vagyok sütis, de ezek nekem is nagyon bejönnek.
Mivel egy héten csak egyszer eszünk cukrot, egy évbe tellett, mire végigkóstoltuk ezt a sok finomságot, amiket most megosztok veletek, és pontozom is őket 10-es skálán.

Pasta di mandorle (mandulalisztes aprósütemény): finom, 5-6 pont
Pasta di mandorle alla Nutella (mandulalisztes, nutellás aprósütemény): nagyon finom, 9 pont
Cannoli Siciliani mignon pisztáciás (szicíliai töltött henger): nem ízlett, kemény a tésztája, 4 pont
Babá al rhum (rumba áztatott piskóta): nagyon finom, 8 pont

Még egy kép a Babá al rhum-ról:

Bronte (2 fajta pisztáciás krém, középen kicsi karamellkrém, tetején őrölt pisztácia): isteni, 10 pont

Eper-fehércsoki: isteni, 10 pont

Setteveli pisztáciás verzió (pisztáciakrém, karamellkrém, tejszínes krém, csokikrém, csokibevonat): 6-7 pont

Dolcissima kedvence (2 fajta pisztáciás krém, középen karamellkrém, tetején csokibevonat): 7 pont

Málna-fehércsoki: 7 pont

Kávé-pisztácia mousse: nagyon kellemes, lágy, nagyon finom, 9-10 pont

Sajttorta nutella&fehèrcsoki: nagyon finom, 10 pont

Coda d'aragosta mignon fehércsoki: finom, de nem tetszik a tésztája, 8 pont
Coda d'aragosta mignon nutella: finom, de nem tetszik a tésztája, 8 pont

Mostanában főzök 10.

Ez az utolsó bejegyzés a 2023-as főzéseinkről.

Néhány étel kép nélkül:

(Brit) Koronázási csirke

Virgin Piña Colada
Tagliatelle alfredo

Cseresznyés zabkása
Málnás-almás zabkása
Paradicsomos-krémsajtos spagetti
Fehércsokis vaníliakrém
Fehércsokis szilvakrém a Mennyből

Cseresznyés torta
Készítettem egy cseresznyés tortát, aminek hibás volt a receptje, ezért a “krém” teljesen folyékony lett. Ezen sajnos a sütés sem segített. Az íze viszont olyan isteni lett, hogy Michelin csillagot érdemelne. Természetesen az ízesítést én találtam ki, nem a receptet követtem. :-)

Skót tojás

Málnás scone

Kókuszkrémes süti

Croque madame

Bajor fest (bajor grillkolbász, perec, sörös sajtszósz, mustár, bajor lager sörök)

Az évfordulónkon rendeztünk bajor fest-et.

Sárgabarack krémleves

Olasz citromtorta

Gazdag penne

Mákos rétes

Húsos tekercs és sütőtökös-gesztenyés-áfonyás tekercs

Szülinapom (gasztro szemszögből)

Most is sok finomságot ettem a szülinapomon. Ilyenkor megengedek magamnak olyan ételeket, amiket máskor nem eszem, mert egészségtelen, vagy rossz a vércukromnak.
Ettem miniszendvicseket, gouda sajtos pogácsát a Daubnerből, sushit egy Michelin selection étteremből (Nobu) és a szüleim készítettek nekem sóletet.

Karesszel közösen készítettünk Älplermagronent, ami az egyik kedvenc svájci ételem. Sajtszószos, krumplis tészta sült hagymával, almaszósszal.

Tortát is rendeltünk, aminek érdekes története van. Szicíliában ettem egy Cassata nevű süteményt, ami a legjobb volt, amit valaha életemben ettem. Azóta is keresem, nem árulnak-e itthon is. Aztán találtunk egy szicíliai cukrászt, aki hajlandó volt megcsinálni nekem.
A Cassata egyébként piskótából és ricottakrémből van. Sajnos ő tett bele kandírozott narancsot, és én a narancstól kiszaladok a világból. Narancs nélkül egy nagyon finom, lágy sajttorta lett volna marcipán bevonattal. Ez ízlett volna. De sajnos ennek sem lett volna sok köze a palermoi Cassatahoz, amibe annyi mandulát és pisztáciát tettek, hogy inkább ricottás pisztáciatorta volt.

Cicás gyertyát is kaptam.

Részeg Izidor és francia citromtorta

Karesz szülinapjára készítettünk Részeg Izidor tortát. Ismét megváltoztattam a receptet, és olyan isteni lett, hogy wooooooooooooooow!
A legalsó réteg kakaós piskóta, fölötte vékony réteg őszibaracklekvár, utána rumos diókrém, legfelül pedig kávékrém.

A citromtortát az én szülinapomra készítettük, és fantasztikus lett!
Ahhoz hasonlít, amit Franciaországban, Lyonban ettem, és el voltam ájulva tőle.

MoszkvaTéЯ Bisztró

9 db Michelin csillagos étterem van Magyarországon, és 63 szerepel még a Michelin válogatásban. Megnéztük, hogy ezek közül melyikből tudnánk házhoz rendelni az ételt. 3-at találtunk, de abból 2 sushi, ami engem nem érdekel, mert nem eszem rizst. A harmadik volt a MoszkvaTéЯ Bisztró, ahol orosz ételeket árulnak. Többször is rendeltünk tőlük, mert nagyon ízlenek az ételeik.

Az alábbi képen láthatjátok a szibériai húsos pelmenyit, a kijevi csirkemellet, a hússal töltött piráskit és a rákhússal töltött pelmenyit. Mindegyik egyszerűen fenomenális volt!

Az alábbi képen láthatjátok a medavik mézes süteményt, a szoljanka levest, (újra a hússal töltött piráskit) és a marha sztroganoffot. Nyammm!!!

Costes Downtown másodszor

Mivel a Costes Downtown az egyik kedvencem, muszáj volt visszamenni újra augusztusban. Annak ellenére is, hogy tavaly elvesztette a csillagát. Reméltem, hogy idén visszaszerzi, de nem.

Az elején ittam egy koktélt, ami nagyon finom volt. Utána pedig mindhárman alkoholmentes italpárosítást ittunk, ami szuper volt. Majdnem mindegyik alkoholmentes ginből készült. Megjelent az italokban az uborka, a hibiszkusz, a mézvíz, a szőlővermut, a fekete kukorica, az ananász, a kínai feketetea kivonat, az erdei gyümölcsök.

Üdvözlő falatok (Isteni volt, különösen is a sárgadinnyeleves, amit pici pohárban adtak.)

Borjú belsőség (isteni volt)

Uborka, tejföl, medvehagyma, kaviár (nagyon finom volt)

Paradicsom esszencia, makréla, hibiszkusz, eper (finom volt)

Füstölt Szent Jakab kagyló, rák, tigristej (nem ízlett, nagyon csípős volt)

Dödölle, homár, paprikaszósz (wow!)

Kovászos kenyér, füstölt és fekete vaj, olívaolaj (jó volt)

Vad hekk, kenyér, zöldborsó, répa, hagyma, jalapeño (okés volt)

Galambmell és comb, foie gras, gomba, szeder, fokhagyma jus (Jó volt, de nem voltam elszállva tőle.)

A fiúk marhát ettek Tokaji ponzuval.

Mignardise (pici desszertek, isteniek voltak)

Grapefruit, citrom, pisztácia, tökmag (nekem nem jött be, nem szeretem a citrusokat)

Fügefagylalt, gyömbér, forró csokoládé (finom volt)