2023. március 31., péntek

Mostanában főzök 4.

2022-ben még jobban belimitált a kézfájás, és még kevesebbet főztem. Mutatom az érdekességeket.

Avokádókrémleves
Guacamole
Makrélás-paradicsomos spagetti

Büszke vagyok magamra, mert sikerült reprodukálnom azt a finom kókuszos alkoholmentes koktélt, amit a Costes-ben ittunk. Azóta folyton ezt iszom, imádom!


New York-i Cheesecake


Kávés golyó


Tojásos carbonara


Vöröspesztós csirkecomb


Rakott tarhonya


2023. március 21., kedd

Mostanában főzök 3.

Talán még emlékeztek rá, hogy régebben megosztottam veletek, hogy miket főztem. Mivel általában nem hétköznapi dolgokat szoktam főzni.
Íme az első két rész a 2019-es és 2020-as alkotásaimról:

Mivel 2021-ben fájdult meg a kezem, és emiatt eléggé leálltam a főzéssel, ezért blogbejegyzést sem csináltam.
Most mégis pótlom a lemaradást, és néhány érdekes ételt megosztok veletek 2021-ből.

Töltött tojás
Kecskesajtos csirkemell
Palacsinta mandulaliszttel
Mascarponés zöldborsókrémleves
Vaniliás krémtúró
Gesztenyés krémes
Tojásfasírt
Madártej
Marcipán
Sárgalencse főzelék
Árpa vörös pestoval
Banános krémtúró
Mascarpone-s eperkrémleves

Paradicsomos-mascarponés-csirkés tészta



Mákos guba



Somlói galuska



Besamelles karfiol



Kókuszlisztes piskóta



Méteres kalács torta



Csirkés pite



2023. március 17., péntek

Michelin csillagos étterem: Platán Gourmet (Tata)

Az a tervünk, hogy végigjárjuk Magyarország Michelin csillagos éttermeit.
Már voltunk: Stand, Essencia, Salt, Babel, Borkonyha, Costes, Rumour.
Hátra van: 42 Étterem.
Most: Platán Gourmet.

Az étel fenséges volt. Bár elég erőteljesek voltak az ízek, nekem nagyon ízlettek.
Mindennel nagyon elégedettek voltunk. A Michelin csillagos éttermek közül jelenleg ez a kedvencem. Kicsi az esélye, hogy felül tudja múlni bármi.
Sajnos egy csigalépcső vezetett az étterembe, amin Karesznak le kellett vinnie engem... Aztán meg föl...

Az alkoholmentes italpárosítás lenyűgöző volt. Volt almás-kardamonos, szénsavas fehér tea, almás-céklás, almás-mangós, uborkás-bodzás, rebarbarás-tonikos és kávés-banános. Az uborkás-bodzás annyira ízlett, hogy még repetát is kértem. 

Snack: 1. Paradicsomos tészta, paradicsom lekvár, sügér tatár, csuka kaviár, ropogós borjúszegy. 2. zeller, keksz. 3. sajt, péksütemény. (A sajtos ízlett a legjobban.)
A snack-et egy zárt teraszon kaptuk, ahonnan látszott volna a Tatai-tó, de sötét volt. A snack után átmentünk az étterembe.


A következő "előétel" az volt, hogy szarvasgombás füstkarikákat eregettek az arcunkba. :-D


Kovászos kenyér vajjal:


Sütőtök: (nekem nem jött be)


Tojáskrém, mandula, szarvasgomba: (iszonyúan ízlett)



Marha, gomba, csicsókafagylalt, kaviár: (nagyon finom volt)


Étcsokoládés kacsamáj, szilvás-mangós-csipkebogyós puzzle, szilvás tekercs: (ízlett)



A levesünk egy furcsa készülékben érkezett. Jobb oldalon voltak a zöldségek, bal oldalon az alaplé. Amikor felforrt a lé, átfolyt a zöldségekre, aztán pedig vissza.
Fürjtojás is volt a leveshez. (Ez is ízlett.)




Süllő és langusztínó (kicsi homár): (szuper volt, különösen a homár)


Káposztás batyu, vadasmártás, szarvasgomba: (nagyon jó volt)


Őz, bab, feketegyökér: (ez nem ízlett, de nem szeretem az őzet)


Rebarbarás-tonikos koktél:  


Kókusz, rebarbara, fagyasztott kefír: (nagyon finom volt, de fáj a fogam a hidegtől)


Kávés-banános koktél: (isteni volt)


Csokis-banános kreációk: (szeretem a csokit is, a banánt is)


Az utolsó fogáshoz át kellett fáradnunk a "zöld szalonba":


Petit four: (1. étcsokoládés, 2. kókuszos, 3. gesztenyepürés): (mindegyik jó volt)


Gábor:


Karesz:


Az étterem:


2023. február 17., péntek

Michelin csillagos étterem: Rumour

Az a tervünk, hogy végigjárjuk Magyarország Michelin csillagos éttermeit.
Már voltunk: Stand, Essencia, Salt, Babel, Borkonyha, Costes.
Hátra van: 42 Étterem, Platán Gourmet.
Most: Rumour.

Az ételek jók voltak, különösen is a desszert. Némelyik fogásnál engem zavartak a túlságosan tolakodó, intenzív ízek.
Nagyon kedvesek voltak, mert nem ízlett a koktélom, és kicserélték ingyen.
Nehezen tudtam odafigyelni az ételekre, mert nagyon zavart a szék. Az ízületi betegségem miatt fájnak a térdeim és a bokáim, és nagyon kellemetlen volt a bárszéken ülni. Ez elrontotta az egész élményt. Ha nem hívtuk volna el egy barátunkat, akkor már a vacsora elején hazamentem volna.

Kovászos kenyér, füstölt vaj, mézvaj, olívaolaj, kacsazsír: (A mézvaj édes volt. Nekem a kacsazsír ízlett a legjobban.


Lazactatár-pisztrángkaviár, karalábé-feta, pekingi kacsa: (A pekingi kacsa nekem iszonyatosan bejött.)



Cékla, kecskesajt: (Nem szeretem, amikor az előétel túl édes, és ez az volt.)


Padlizsán, gomba, répa: (Túl sok íz, és mindegyik túl intenzív, egyetlen ételben.)


Mangalica sonkás "pizza": (Nem voltam oda érte.)


Halleves: (Okés.)


Brokkoli: (Inkább nem, pedig szeretem a brokkolit.)


Szarvasgombás, parmezános tészta: (Végre egy fogás, ami ízlett!)


Karfiol, hollandi mártás, marhareszelék: (Ízlett.)


Szarvas, gnocchi, csicsóka: (Továbbra sem szeretem a vadhúst.)


Teafagyi: (Ez bezzeg nem volt édes, pedig desszert volt.)


Sajt, szilvalekvár, gesztenyepüré, sós puncsfagyi: (Ez valami fenséges volt! Nagyon el volt találva!)


Petit four: (Az egyik maracujás, a másik mogyorós, a harmadikra nem emlékszem, de az volt a legfinomabb.)


Az étterem:


Mi:


És egy barátunk, aki már november óta jár velünk Michelin csillagos éttermekbe: