Szeged Étterem

Tettünk egy rövid kiruccanást Szegedre. A Tripadvisor alapján választottunk ki egy jó éttermet. Ettünk libamájpástétomot, sárgadinnyekrémlevest, fácánlevest, csirkés gnocchit, sous vide tarját, marhapörköltet, alma chutney-s sertésszeletet, kávés-mogyorókrémes palacsintát, csokiszuflét, koktélokat. (Nem egy nap alatt, hanem kettő. :-))

Cziniel Cukrászda

Tőlük rendeltük az esküvői tortánkat, és mostanában reggelizni járunk hozzájuk. Nagyon finom, különleges reggeliket árulnak.
Ettünk már ott bundáskenyeret, Római reggelit, toastot, hagymás omlettet, frissen facsart narancslevet.

Stand Étterem

Már régóta elhatároztuk, hogy egyszer elmegyünk egy Michelin csillagos étterembe. Egyszer már voltunk valahol reggelizni, de hát az csak reggeli volt.
A Stand étteremben voltunk négyfogásos vacsorán. Először kaptunk négy meglepetés előételt. Különféle ízű falatokat, uborkalevest, "lángost", kukoricahabot. Ezután jött a négy fogás.
Karesz választása:
1. Füstölt kacsamáj és rilette, cseresznye
2. Gulyás
3. Zsenge sült káposzta, mangalica, paradicsom
4. Somlói
Évi választása:
1. Zöldborsó, grillezett zöldség consommé, nudli
2. Sellyei fürjjel töltött derelye, gomba velouté, lágy fürjtojás
3. Őz, cékla, burgonyapüré, barnított vajas őz jus
4. Somlói
A végén is kaptunk meglepetés desszertet, és Karesz kért teát is, amit ott helyben az asztalunk mellett készítettek el.
Természetesen minden annyira kevés volt, hogy még a nyolc fogástól sem laktunk jól, ennünk kellett egy csomó vajas kenyeret is.
Összeségében Karesz elégedett volt, ízlettek neki az ételek. Nekem nem különösebben ízlett, szerintem a Párizs Budapest, a Csalogány Étterem, vagy a Comme Chez Soi jobbak ennél.

Süti custardból

Kipróbáltam, milyen az angol custard (sűrített tej). Sütit csináltam belőle. Nem nagy bonyolultságú, csak gyümölcstortalap, custard, mascarpone és gyümölcsök. :-)
Egy nap alatt megettük.

Töltött tojás

Állítólag ez nem casino tojás, mert nincs teteje, úgyhogy lefokozódott töltött tojássá. De sokkal finomabb, mint a bolti casino tojás, és elég könnyű elkészíteni.
A tojássárgáját összekevertem majonézzel és... elég váratlan fordulat: mascarponéval. 😮
Tudom, hogy hivatalosan nem való bele, de volt itthon, és nem tudtam, mit csináljak vele. A tojáskrém íze még jobb lett tőle és a mennyiségét is megnövelte.
Nyilván még lehetne tenni bele sót, borsot és egyéb fűszereket, de nekünk nem volt igényünk rá. Ízlett így, ahogy van.
A barna színű töltelékbe májkrémet is kevertem. 😉

Paris Budapest vacsi Szentestén

Mostanában főzök

Időnként újra főzök mostanában.
Sajnos nem készült kép a carbonara spagettiről és a zöldséges pitéről, de a többiről igen.

Fahéjas csiga:

Guacamole:

Mexikói reggeli:

Fasírt:

Rakott krumpli:

Paprikás csirke kuszkusszal:

Michelin csillagos reggeli

Hihetetlen, hogy két ilyen ínyenc, mint mi, még nem jártunk Michelin csillagos étteremben. Pedig már sok éve van Magyarországon is.
Karesz szülinapom alkalmából elvitt a Costes Downtownba (1 Michelin csillagos étterem) villásreggelizni. :-)
A svédasztalos reggeli mellé megkóstoltuk a híres egg benedictet is, amit állítólag sehol máshol nem csinálnak jól. Ez egy hollandi mártásos lágytojás. Füstölt lazaccal kértük.
Desszertnek pedig ettünk egy french toastot dulce de leche-vel. A french toast a bundáskenyérnek a francia változata, amely porcukorral készül. Mi nagyon szeretjük. A dulce de leche pedig egy bizonyos fajta karamellkrém. A desszertet ingyen adták szülinapom alkalmából. :-)))
A svédasztalos reggeliket pedig elfelejtették felszámolni. :-O  Úgyhogy a 20000 Ft-os reggeliből csak 6500-at kellett fizetni. Nekem gyanús volt, úgyhogy szóltam miatta, de mondták, hogy nem baj, maradhat. :-D