Larus Étterem

A catering cég meghívott minket egy ingyen ebédre. Ők főznek majd a lagzinkra is.
8 hónap diéta után most kivételesen egyetlen napra félretettem a diétámat és ettem nagyon finomakat. (Ezzel jutalmaztam meg magam, hogy hősiesen végigcsináltam a tükrözést.)

Kacsamájterrine birsalmakrémmel, zölddióval és pirított kalácskockákkal:

Borsos bélszín carpaccio serrano sonkával és burgonyachips-szel:

Kacsamell és kacsamáj portói szilvás pirított derelyével:

Bőrös malackaraj Jókai babkrémmel, sült kolbásszal és sült káposztás szósszal:

Kávés, csokoládés szelet csokoládéfagylalttal:

Málnás és epres limonádé:

Mi:

Polentás süti

Sütöttem mindenmentes sütit. Liszt helyett polenta és mandulaliszt. Tojás helyett semmi. :-)
Összetevők: polenta, mandulaliszt, méz, vérnarancslé, olaj. Ennél részletesebb receptet nem tudok adni, mert mindent érzésre csinálok. Fogalmam sincs, miből mennyit tettem bele. :-)
Csináltam hozzá vérnarancsból szirupot.
Nagyon finom lett!

Olasz kaják

Tegnap néztük a tv-ben az Ízek, imák, szerelmek c. filmet. Egyetértek a főhőssel, miszerint az ételek sokkal ínycsiklandóbban hangzanak olaszul. :-D

Gamberoni all aglio (olajban sült rák)

Patate al Rosmarino (rozmaringos burgonya)

Minestrone stagionale (minsetrone leves)

Insalata mista (vegyes saláta)

Mézes balzsamecet :-)

Mindenmentes 4.

Kedves Olvasóim!
Ha esetleg nem értenétek, miért írok folyton mindenmentes kajákról, most elmondom. 8 hónapja vagyok mindenmentes diétán, azaz nem ehetek tejterméket, tojást és búzát. Egyik legjobb barátom megjegyezte, hogy akkor én nem is ehetek "rendes" kajákat. Azóta múlhatatlan vágyat érzek, hogy megmutassam nektek, hogy de igen, ezek is "rendes" kaják. Csak annyi a különbség, hogy be vannak szűkülve a lehetőségeim. Viszont azóta rengeteg olyan ételllel ismerkedhettem meg, amiknek eddig a létezéséről se tudtam. Szóval bizonyos szempontból pedig kitágultak a lehetőségeim.
Most pedig küldöm az újabb adagot mindenmentes kajákból.

Fokhagymás garnéla, lazac és krumplipüré (mandulatejből):

Virsli, krumplipüré, kukoricakenyér:

Minestrone leves:

Paradicsomos, cukkínis, paprikás, gombás csirke rizzsel:

Kukoricatészta bazsalikomos paradicsomszósszal, csirkecombbal:

Kelkáposztafőzelék csirkecombbal:

Csirkemell kukoricás rizzsel:

Kacsacomb hasábburgonyával:

Lecsós sertésszelet krumplival:

Csirkemell krumplival, salátával. Gesztenyepüré datolyával és pekándióval:

Grillezett garnéla steak burgonyával és salátával:

Sült csirkecomb rizzsel, zöldségekkel:

Mindenmentes Valentin vacsi

Teriyaki csirkés sushi, rákos-avokádós sushi, mindenmentes zserbó és brownie, gránátalmás zöld tea, füstölt lazac (kenyérrel, csak az nincs rajta a képen).

Mindenmentes kaják 3.

Husi, rizs, nyers saláta (paradicsom, uborka, olajbogyó, saláta, hagyma, paprika, alma)

Pekándiós, körtés pite

Cigánypecsenye rizibizivel

Diós, körtés csirke madársalátával, jégsalátával.

Sertéshús, rizibizi, nyers saláta

Csirkehúsleves

Brownie pekándióval és mangópürével

Székelykáposzta pulykából, kukoricakenyérrel

Báránypörkölt vegyes körettel, nyers salátával

Gesztenyepüré cukorral, rumaromával

Újabb mindenmentes finomságok

Hogy ne higgyétek, hogy a mindenmentes kaja nem "rendes" kaja...

Rakott zöldbab:

Oldalas zöldséggel:

Müzli: amarántpehely, kesudió, mandula, szőlő

Spenótos-paradicsomos quinoatészta csirkecsíkokkal:

Rizseshús zöldséggel:

Spenót pulykakockákkal és rizzsel:

Brokkolis csirke lencsetésztával:

Csirke, zöldség, quinoa:

Diós bejgli:

Mindenmentes diéta

Szörnyen rosszul hangzik, hogy "mindenmentes diéta", de nem olyan vészes, ha az embernek van egy kis fantáziája, és főleg sokat olvas az interneten. Akkor egészen jó és változatos kajákat lehet csinálni mindenmentesen is.

Zakuszkás csirkecomb polentával:

Zöldséges sertésragu:

Pulykafasírt (tojás nélkül):

Meggyes-fahéjas köleskása:

Húspástétom extrudált kukoricakenyérrel:

Pulykakockák zöldséggel, rizzsel:

Vaníliás puding kókusztejből:

Csirkecomb zöldborsókrémmel:

Paradicsomos húsgombóc kukoricakenyérrel:

Cukkinis-"tejszínes" tészta kókusztejszínnel és quinoalisztes tésztával:

Csirkecomb nyers salátával:

Mindenmentes cukrászdából sütik :-)