Évi gasztro blogja

2017. október 18., szerda

Dining City

Két volt osztálytársammal elmentünk négyesben az étteremhétre. A Trattoria Mamma-ban voltunk, és nagyon finomakat ettünk (amikről nagyon rossz minőségű képeket készítettem :-S ).

Vöröstonhal-tatár:

Toszkán bableves:

Gyöngyhagymás-zöldséges sertésragu színes burgonyatortával:

Erdei gombákkal töltött csirkecomb tekercs zöldborsós rizottóval:

Fehércsokis rizottó puding eperrel, ananásszal:

Panna cotta erdei gyümölcs öntettel:

2017. szeptember 17., vasárnap

Nem csak étteremben lehet fancy kaját enni, nemrég rendeltünk izgiket a Leroyból.

Balról jobbra:
Libamáj madeira mártással, baconös burgonyapürével, birsalmakrémmel
Kacsamell feketecseresznye-mártással, almapürével, sült mogyorós gnocchival
Tatár beefsteak vajjal, zöldségekkel

Fent:
Baconbe göngyölt lazac, padlizsánkrém
Túrós-barackos palacsinta
Lent:
Kreol vajhal cukkinis zöldtésztával
Baszk mandulatorta konyakos meggyel, vaníliakrémmel

2017. augusztus 19., szombat

Házi Piña colada

Nagyon finom lett, úgyhogy megírom az összetevőket.

Fehér rum:

Ananászlé:
Csak a 100%-os ananászlé jó bele, a cukrozottól túl édes lesz.

Kókuszszirup:

Jég :-)

Hogy mik az arányok? Ízlés szerint. :-)

2017. augusztus 13., vasárnap

Új koktél

Úgy döntöttünk, iszunk egy kis Bunburit (régi találmányom, vodka van benne, meggylé és titkos összetevő). Úgyhogy bementem a boltba, aholis úgy gondoltam, hogy miért ne vegyek vodka helyett inkább rumot... és miért ne vegyek meggylé helyett gránátalmalevet... :-)
Ez lehetne a Banbara. :-D Vagy inkább Bünbüri.

2017. július 8., szombat

Garlic shrimp bacon alfredo

Wooooooooooow, olyan finomat főztem!
Alapanyagok: bacon, shrimp, vöröshagyma, paradicsom, fokhagyma, tejszín, sajt, petrezselyem és spagetti.
Kicsit változtattam a recepten, mert parmezán helyett svájci Emmentalert tettem bele, de így is tökély!

2017. március 22., szerda

Étteremhét

Megint a Colombus hajón voltunk, mert tavaly is nagyon bejött.

Mangalica szűz hidegen, körített juhtúróval és kerti zöldségekkel (Tomi előétele):

Sültburgonya-krémleves alma chips-szel (én előételem):

Rákkal és paradicsomos rizzsel töltött padlizsán cheddar sajttal sütve:

Málnás belga csokoládétorta:

3 fogás 5000 Ft-ért. A hülyének is megéri. :-)

2017. március 16., csütörtök

Kávékrém

Ismét egy saját találmány, a tiramisunak egy saját verziója: mascarpone, kávé, tojás, kakaó, nyírfacukor és a tetejére egy kis fahéj. Kekszdarabkákat lehet beletenni, vagy hozzá enni.

2017. február 20., hétfő

Valentin nap

A ParisBudapest Restaurantban.
5 fogásos Valentin menüt kaptunk, plussz még az elején és a végén még 1-1 bónusz fogást. :-)

A legelején kaptunk padlizsánkrémet gránátalmával és karfiolkrémet szarvasgombával. No meg az elmaradhatatlan vajaskenyér.

Utána jött az 5 fogásos menü:

1. fogás:

2. fogás:

3. fogás (ez volt a csúcs!):

4. fogás:

5. fogás:

Bónusz desszertek:

Koktél (Budapest special):

Én:

Tomi:

Ami még említést érdemel a vacsorából, hogy a borok és pezsgők benne voltak az árban. Ilyen kiszolgálásban még sose volt részünk. A pincér hozta a bort, megkóstoltatta Tomival, és csak akkor töltött rendesen, ha Tomi elégedett volt vele. :-) Az előételhez nagyon fincsi fehérbort kaptunk. A főételhez száraz vörösbort hoztak, ami egyikünknek sem a kedvence, ezért mondtuk, hogy ebből nem kérünk. A pincér nem tudta hirtelen, hogy mit tegyen, és a végén visszatért három másik száraz vörösborral, hogy válasszunk azokból. Végig is kóstoltuk :-), és végül a ház borát választottuk ki.
A desszerthez 3 puttonyos Tokaji aszút kaptunk.