Chefparádé - Egészségesen finom

Ezúttal Tomi nélkül voltam a Chefparádén, de ő is odajött a végére fotózni. Az első két kajáról így lemaradt, de a másik kettőből kapott ő is.
Ezeket főztem:
Hideg avokádó krémleves
Zabpelyhes mozzarella steak friss salátával

Ropogós lazac steak cuppogós köles tabulehval

Teljes kiőrlésű cukormentes brownie szederrel

A végén pedig szedres forralt bort ittunk.

A sütit azóta megpróbáltam itthon is. Elsőre iszonyatosan édes cipőtalp lett belőle, másodszorra pont kellően édes cipőtalp, harmadszorra pedig sikerült, mert rájöttem, hogy a receptből hiányzott a sütőpor.

Bulgur

Szeretitek a bulgurt?
Az egyik kedvenc köretem de tabulénak és salátának is elkészíthető.

A bulgur tört búza. Gazdagabb rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, mint a rizs vagy a kuszkusz. Glikémiás indexe 46, míg a sima rizsé 70-90 körül van. B-vitamin és vas is van benne jócskán, ezért nagyon sok dietetikus javasolja a fogyasztását.

Tegnap este rántott csirkecombbal és csemege uborkával ettem. Megbolondítva a kihagyhatatlan majonézzel. ;-)

Japán étterem

Nemrég meglátogattuk az Itoshii nevű japán éttermet. All you can eat típusú, és az asztalokon elhelyezett tabletekkel lehet rendelni az ételeket. :-O
Kicsit furán éreztük magunkat, mert rajtunk kívül még egy európai volt az étteremben és 50 japán.
Szerintünk nagyon finom volt. Biztos, hogy még visszamegyünk.
A kedvencem a rák volt, a tintahalkarika és a szezámmag golyó vörös babbal töltve.

La Perle Noire

Egy elegáns francia étterem Budapesten, a La Perle Noire.
Ezúttal egy barátommal ebédeltünk ott nagyon finomakat.

Levesnek ezt ettem: vörös curry-s kókusztejes lencsekrémleves, szarvasgombás zsemlegombóccal.
A barátom pedig gulyáslevest.

Főételnek angus marha oldalast ettem barbecue szósszal, violaburgonyás gratinnel és ecetes zöld paradicsommal:

A barátom ropogós libacombot evett pezsgős lilakáposzta coully-val, sült karottás burgonyagombóccal és töpörtyűvel:

Desszertnek az én választásom: tonka babos csokoládé soufflé, forró amaréna meggyel:

A barátomé: bourbon vaníliás panna cotta narancs crocant-nal és cointreau-s vérnaranccsal:

Természetesen még kaptunk mindenféle ajándék falatkákat is. Pl. céklás, tengeri sós vajat kenyérrel, szarvasbélszínt (ha jól emlékszem) tintahallal festve, gesztenyés tortácskát. A harmadikat örökítettük csak meg:

Starbucks

Mindig imádtam a Starbucks-ot. De nem jártam ott egy ideje, amióta betartom a cukor diétát. Most viszont kiderült, hogy árulnak cukormentes dolgokat is. :-)))))
Kedvencem a koffeinmentes, cukormentes, vaníliás latte.
Legközelebb megkóstolom fahéjjal is...

Vajas croissant

 
Miért nem szeretik az emberek a vajas croissant-t???????
A Fornettiben elkezdték árulni, aztán hamar abba is hagyták. Kérdeztem tőlük, hogy miért. A válasz: nem kellett senkinek, "mert nincs töltve".

A magyarok teljesen el vannak rontva a sok bolti töltött vacakkal, aminek semmi köze a croissant-hoz, az igazi meg nem kell nekik!
Én meg évek óta keresgélek, hogy hol tudnék venni magamnak, és egyszerűen Magyarországon sehol. Ha külföldi reptéren járok, azzal kezdem, hogy veszek egy croissant-t. Nehogy már külföldre kelljen mennem érte!

T.G.I. Friday's

Egyik kedvenc éttermem. :-)

Grillezett, cajun fűszerezésű fél adag sertés oldalas és ropogós tigrisrák Cheddar sajtos burgonyapürével, Jack Daniel’s szósszal tálalva.
Az oldalas olyan puha volt, mint a vaj.

Tominak ezt ajánlottam:
Két darab nyárs baconbe tekert rákokkal, cajun fűszerben kisütve, spanyol rizzsel és zöldség körettel. Creol mustárral tálalva.

Tej alternatívák

Felfedező kedvemben elkezdtem nézni a tejalternatívákat.
Rizstej:

Borzalmas íze van. Olyan, mint az égett rizs.

Zabtej:

Sok magnézium van benne és sok rost, utóbbi miatt jó a beleknek és a vércukorszintnek is.
Amíg issza az ember, addig nagyon finom. Merem állítani, hogy még a tehéntejnél is sokkal finomabb. De az utóíz... Keserű, mint a méreg. Ennek ellenére nagyon megszerettem. :-) De csak magában ajánlom. Capuccinoban, vagy egyéb kajában nem.

Mandulatej:

Jó a szívre, bőrre, emésztésre... stb. http://www.kamaszpanasz.hu/hirek/taplalkozas/6406/mandulatej-elonyei
Viszont fehérjepótlásra nem jó, mert  nincs benne elég fehérje.
Az íze is a legjobb az összes közül, de a keserű utóíz sajnos itt is megvan. Capuccinoba nem ajánlom, de magában iszogatni egész jó. Érdekes, hogy nekem néha nagyon jól esik, néha meg egyáltalán nem.
Vigyázat, cukrozzák!! Amit én vettem, abban fruktóz van, ez egy fokkal jobb. Cukrozatlant nem is árulnak.

Kókusztej:

Az egyetlen, aminek nincs keserű utóíze. Szerintem ezt lehet főzéshez és capuccinoba használni. Különösebben nincs valami sok íze, de mégis tömény (zsíros?). Az utóíze pedig kókuszos. Nagyon hamar megromlik.

Mogyorótej:

Nem keserű. Erős mogyoró íze van. Ezt is cukrozzák sajnos.

Diótej:
Állítólag ez a legfinomabb, és nagyon érdekelne engem, de sajnos sehol sem találtam.

Rák szicíliai pestoval

Most már itt az ideje, hogy végre blogoljak egyet a kedvenc ételünkről. Ez pedig a fokhagymás olajban sült rák szicíliai pestos spagettivel.
Valamikor régen Amerikában ettem rákot spagettivel, de sose fejtettem meg, hogy mi az a szósz, amit adtak hozzá. Csak annyit tudok, hogy rózsaszín. Mikor még Svájcban voltam, és volt otthon rák, úgy gondoltam, hogy főzök hozzá tésztát. Találtam valami rózsaszínű szószt, "hát ez jó lesz". Ez volt a szicíliai pesto, aminek persze semmi köze az amerikai szószhoz, még ízben is teljesen más. Megdöbbenve tapasztaltam, mennyire jó a rákkal, mennyire kiemelik egymás ízét.
Tominak is megmutattam, mikor síelni voltunk Svájcban, és azóta ez a kedvenc ételünk. :-)

Tejszínes eper továbbfejlesztve

Továbbfejlesztettem a múltkori tejszínes eper ötletemet.
Eper + mascarpone + nyírfacukor ( + botmixer) =