Mindig azt mondják, hogy ha egy krémet besűrítesz tojással vagy keményítővel, akkor vigyázz, mert a hűtőben még tovább fog sűrűsödni. De velem soha nem ez történik! Én beteszem a hűtőbe, és amikor kiveszem, akkor hígabb, mint volt. Nem értem!
Úgyhogy megkérdeztem a Geminit (mesterséges intelligencia). Ő mondta el nekem, hogy a krémeim a „nyálas kanál szindrómában” szenvednek. 😃
Ilyenkor az történik, hogy az ember belekóstol a krémbe, aztán ugyanazzal a kanállal megkavarja. Ez a minimális nyálmennyiség elég ahhoz, hogy a nyálban lévő amiláz enzim néhány óra alatt lebontsa a keményítőt a krémben. 😯 Ezért hígul meg.
Soha az életben nem jöttem volna rá!
Íme egy jól sikerült cukrászkrém:
