Paris Budapest 2019

Idén is elmentünk a Paris Budapestbe. Megünnepeltük Karesz bérmálását és a 20. hónapfordulónkat.

Kacsamáj terrine (kacsamáj, édesköménysaláta, gránátalma):

Füstölt lazac, blini, yuzu-s tejföl:

Sertés császár, fehérbabpüré, kimchi-bok choy, mustármag kaviár:

Tanyasi csirke supreme, petrezselyem, zöldborsófőzelék, fekete fokhagyma krém:

St. Honoré (égetett tészta, vaníliakrém, tejszínhab):

Paris Budapest (égetett tészta, tejsodó, dió):

Édességek

Mostanában meguntam az étcsokit. Már nem elégíti ki az édességigényemet. Ki kellett találnom valami új édességet.
Először azt találtam ki, hogy banán mézzel, pekándióval. Aztán ugyanezt leturmixolva. Úgy jobban kijönnek az ízek...
Ennek mintájára az új találmányom: eper, méz és mandulaliszt. Természetesen összeturmixolva.
Imádom mindkettőt!!!
Képet nem érdemes küldenem róla, mert az egyik egy sárga massza, a másik rózsaszín massza. Nincs benne semmi érdekes.  :-D
Ajánlom nektek is mint egészséges édességeket. ;-)

Vegán fagyi

De jó! :-))))

Larus Étterem

A catering cég meghívott minket egy ingyen ebédre. Ők főznek majd a lagzinkra is.
8 hónap diéta után most kivételesen egyetlen napra félretettem a diétámat és ettem nagyon finomakat. (Ezzel jutalmaztam meg magam, hogy hősiesen végigcsináltam a tükrözést.)

Kacsamájterrine birsalmakrémmel, zölddióval és pirított kalácskockákkal:

Borsos bélszín carpaccio serrano sonkával és burgonyachips-szel:

Kacsamell és kacsamáj portói szilvás pirított derelyével:

Bőrös malackaraj Jókai babkrémmel, sült kolbásszal és sült káposztás szósszal:

Kávés, csokoládés szelet csokoládéfagylalttal:

Málnás és epres limonádé:

Mi:

Polentás süti

Sütöttem mindenmentes sütit. Liszt helyett polenta és mandulaliszt. Tojás helyett semmi. :-)
Összetevők: polenta, mandulaliszt, méz, vérnarancslé, olaj. Ennél részletesebb receptet nem tudok adni, mert mindent érzésre csinálok. Fogalmam sincs, miből mennyit tettem bele. :-)
Csináltam hozzá vérnarancsból szirupot.
Nagyon finom lett!