La Perle Noire

Egy elegáns francia étterem Budapesten, a La Perle Noire.
Ezúttal egy barátommal ebédeltünk ott nagyon finomakat.

Levesnek ezt ettem: vörös curry-s kókusztejes lencsekrémleves, szarvasgombás zsemlegombóccal.
A barátom pedig gulyáslevest.

Főételnek angus marha oldalast ettem barbecue szósszal, violaburgonyás gratinnel és ecetes zöld paradicsommal:

A barátom ropogós libacombot evett pezsgős lilakáposzta coully-val, sült karottás burgonyagombóccal és töpörtyűvel:

Desszertnek az én választásom: tonka babos csokoládé soufflé, forró amaréna meggyel:

A barátomé: bourbon vaníliás panna cotta narancs crocant-nal és cointreau-s vérnaranccsal:

Természetesen még kaptunk mindenféle ajándék falatkákat is. Pl. céklás, tengeri sós vajat kenyérrel, szarvasbélszínt (ha jól emlékszem) tintahallal festve, gesztenyés tortácskát. A harmadikat örökítettük csak meg:

Starbucks

Mindig imádtam a Starbucks-ot. De nem jártam ott egy ideje, amióta betartom a cukor diétát. Most viszont kiderült, hogy árulnak cukormentes dolgokat is. :-)))))
Kedvencem a koffeinmentes, cukormentes, vaníliás latte.
Legközelebb megkóstolom fahéjjal is...

Vajas croissant

 
Miért nem szeretik az emberek a vajas croissant-t???????
A Fornettiben elkezdték árulni, aztán hamar abba is hagyták. Kérdeztem tőlük, hogy miért. A válasz: nem kellett senkinek, "mert nincs töltve".

A magyarok teljesen el vannak rontva a sok bolti töltött vacakkal, aminek semmi köze a croissant-hoz, az igazi meg nem kell nekik!
Én meg évek óta keresgélek, hogy hol tudnék venni magamnak, és egyszerűen Magyarországon sehol. Ha külföldi reptéren járok, azzal kezdem, hogy veszek egy croissant-t. Nehogy már külföldre kelljen mennem érte!

T.G.I. Friday's

Egyik kedvenc éttermem. :-)

Grillezett, cajun fűszerezésű fél adag sertés oldalas és ropogós tigrisrák Cheddar sajtos burgonyapürével, Jack Daniel’s szósszal tálalva.
Az oldalas olyan puha volt, mint a vaj.

Tominak ezt ajánlottam:
Két darab nyárs baconbe tekert rákokkal, cajun fűszerben kisütve, spanyol rizzsel és zöldség körettel. Creol mustárral tálalva.

Tej alternatívák

Felfedező kedvemben elkezdtem nézni a tejalternatívákat.
Rizstej:

Borzalmas íze van. Olyan, mint az égett rizs.

Zabtej:

Sok magnézium van benne és sok rost, utóbbi miatt jó a beleknek és a vércukorszintnek is.
Amíg issza az ember, addig nagyon finom. Merem állítani, hogy még a tehéntejnél is sokkal finomabb. De az utóíz... Keserű, mint a méreg. Ennek ellenére nagyon megszerettem. :-) De csak magában ajánlom. Capuccinoban, vagy egyéb kajában nem.

Mandulatej:

Jó a szívre, bőrre, emésztésre... stb. http://www.kamaszpanasz.hu/hirek/taplalkozas/6406/mandulatej-elonyei
Viszont fehérjepótlásra nem jó, mert  nincs benne elég fehérje.
Az íze is a legjobb az összes közül, de a keserű utóíz sajnos itt is megvan. Capuccinoba nem ajánlom, de magában iszogatni egész jó. Érdekes, hogy nekem néha nagyon jól esik, néha meg egyáltalán nem.
Vigyázat, cukrozzák!! Amit én vettem, abban fruktóz van, ez egy fokkal jobb. Cukrozatlant nem is árulnak.

Kókusztej:

Az egyetlen, aminek nincs keserű utóíze. Szerintem ezt lehet főzéshez és capuccinoba használni. Különösebben nincs valami sok íze, de mégis tömény (zsíros?). Az utóíze pedig kókuszos. Nagyon hamar megromlik.

Mogyorótej:

Nem keserű. Erős mogyoró íze van. Ezt is cukrozzák sajnos.

Diótej:
Állítólag ez a legfinomabb, és nagyon érdekelne engem, de sajnos sehol sem találtam.

Rák szicíliai pestoval

Most már itt az ideje, hogy végre blogoljak egyet a kedvenc ételünkről. Ez pedig a fokhagymás olajban sült rák szicíliai pestos spagettivel.
Valamikor régen Amerikában ettem rákot spagettivel, de sose fejtettem meg, hogy mi az a szósz, amit adtak hozzá. Csak annyit tudok, hogy rózsaszín. Mikor még Svájcban voltam, és volt otthon rák, úgy gondoltam, hogy főzök hozzá tésztát. Találtam valami rózsaszínű szószt, "hát ez jó lesz". Ez volt a szicíliai pesto, aminek persze semmi köze az amerikai szószhoz, még ízben is teljesen más. Megdöbbenve tapasztaltam, mennyire jó a rákkal, mennyire kiemelik egymás ízét.
Tominak is megmutattam, mikor síelni voltunk Svájcban, és azóta ez a kedvenc ételünk. :-)

Tejszínes eper továbbfejlesztve

Továbbfejlesztettem a múltkori tejszínes eper ötletemet.
Eper + mascarpone + nyírfacukor ( + botmixer) =

Eper tejszínnel

Mint a hobbitok... :-)
(Természetesen úgy igazán jó, ha a tejszín cukros. :-P )

Epertorta

A Szamos diabetikus epertortája egyszerűen fantasztikus!

A Hotel Kapos étterme

Tegnap Kaposváron voltunk egy imaösszejövetelen este 8-ig. Utána Tomi felvetette, hogy vacsorázzunk a városban. Nagyon örültem az ötletnek. :-) A Fő utcában keresgéltünk. Az egyik étterem már pont bezárt, de egy másikat még nyitva találtam. Utólag derült ki, hogy a Kapos Hotel éttermében voltunk, ami a város leghíresebb étterme, a közéleti személyiségek is ide járnak. :-)
Fantasztikus ételeket ettünk!

Tomi baconbe göngyölt szűzérméket evett friss nyári salátával, házi sült burgonyával és chili mártással.

Én házi sonkával és bazsalikomos sajtkrémmel töltött jércemellet paradicsomos rizzsel, burgonyarösztivel és medvehagymamártással.

Desszertnek ettünk hideg túrógombócot eperöntettel

és mézzel csurgatott kukoricagrízes lepényt gyümölcssalátával és áfonyás joghurtöntettel.

Hotdog

Miért csináljon az ember házilag hotdogot? Hát hogy überelje az éttermit! :-)
Végy egy hotdogkiflit, kend meg vajjal (a selymes íz érdekében), tegyél bele frankfurti virslit (mert az a legfinomabb), lapka sajtot (hogy különleges legyen), kecsöpöt, majonézt, mustárt. A tetejére pedig a lényeg: pirított hagyma!
Utána pedig az egészet melegítsd meg!

A világ legfinomabb hamburgere

Az Aztecából lehet rendelni, úgy hívják, hogy Cheese and bacon burger.
Tejfölös salsa szósszal a legfinomabb!

Mozzarellával és tejföllel sütött lecsós köles

Ugyanaz, mint a rizses lecsó, csak rizs helyett kölessel.
Rá kell sütni a tetejére a tejfölt és a sajtot.
Nagyon finom és még egészséges is.

Szami pizza

Ez a kedvenc pizzám. Szami találta ki még régen. Kell venni egy sima paradicsomszószos mirelit pizzát (ha van rajta valami feltét, akkor levenni róla), rátenni kukoricát, vöröshagymát, megszórni fokhagymaporral (ez a lényegi rész! :-) ), és jöhet rá a sajt. Aztán kisütni. A legvégén pedig a majonéz. Én nem szeretem a pizzát, de ezt igen.

Málnás-almás zabkása

A British Store-ból vettem, de házilag is elkészíthető. Kell bele zabpehely, aszalt málna, aszalt alma, mazsola. Forró tejbe áztatni, cukrot (eritritet) ízlés szerint hozzáadni. A fahéj elengedhetetlen!

Zöldséges rizsgolyók tzatzikivel

Ez valami eszméletlenül finom volt! Zöldséges rizsgolyók rántva, tzatzikivel. A tzatziki olyan volt, amilyennek én szeretem, azaz nem volt benne kapor. Így nagyon hasonlított a tejfölös, fokhagymás uborkasalátára, de mégse teljesen ugyanaz.

Néha megfeledkezünk egyszerű ételekről

Az ember néha megfeledkezik olyan egyszerű ételekről, mint pl. a virsli. Éveken át megfeledkeztem ennek az ételnek a létezéséről. Talán mert nem is igazán szeretem, inkább csak megeszem, ha nincs más.
Most viszont Tomi vett olyan frankfurti virslit, ami sertés- és baromfihúsból van vegyesen. Ettünk hozzá ketchupöt, kenyeret és zöldfűszeres Philadelphia krémsajtot, amit most fedeztünk fel, és egyből függővé is váltunk tőle. :-D

Igazi ízorgia!
Fahéjas-tejszínhabos capuccinoval öblítettük le. ;-)